蒸制，后来逐渐演变，也有熬汤盛入西瓜的，当甜品做的更偏向水果捞一些。
叶泉蒸炖了?两只，虽然?以她的口味来说都不错，但还是更喜欢基于西瓜盅开发的冬瓜盅一点。
至于西瓜……当水果甜品吧！
眼看就要七夕，叶泉取出酿的桃花酒，加上备选菜单。每天跟着她吃什么更新的主打菜之外，酒品和?小吃这些杂项，时常更新也很受欢迎。
晚上刚开门，第一个进来的就是两家?姓乔的。
乔星妈妈调养好了?出院，一家?人也发现了?之前“请人忽悠”虽然?没?忽悠成功，但实际解决了?问题，回家?一琢磨，就决定一起?上门道谢。李红云和?丈夫女儿在其中牵线搭桥，带着乔奶奶一起?，一大家?子吃个团圆饭。
叶泉不在意他们?的感谢，乔业扭头就把钱投给了?慈善，正?好女儿这两天对一家?基金会有了?兴趣，调查完和?夜宵店居然?也有点联系，投进去更放心。
西瓜盅除了?西瓜瓤外，有哈密瓜球、雪梨球、荔枝等多种水果，叶泉独出心裁配上了?零星山上采的野果和?橘子瓣，微酸的口感，很好地缓解了?吃腻了?众多甜美?水果有些麻木的舌头，冰凉解暑层次分明。
乔星和?乔旺两个年纪不大的，正?经?菜没?吃多少，这个吃得最多。
冬瓜盅降火祛湿，洗净冬瓜后去瓤挖开，留足瓜皮内的空间，上首花刀开盖，整壁雕刻花鸟虫鱼，显出非同一般的档次。
掏空出来的冬瓜瓤切块，和?童子鸡肉一起?拌好，再放炒制出香味的冬菇、干贝、火腿、虾米等料，一起?加进汤里?，小火炖煮，不必额外放盐，只火腿干贝海米天然?的咸鲜已经?足够入味。炖后的浓汤再放进鲍鱼、鲜虾，海鲜鸡汤一起?舀进冬瓜皮内，放进煮沸的蒸锅，大火开整，冬瓜肉蒸到微微透明，浓稠醇鲜的一碗汤就能?出锅了?。
好看又好吃，醇厚咸鲜却又有着冬瓜天然?的清爽解腻，炖好的童子鸡骨酥肉烂入口即化，一缕缕肉丝都沾上了?海鲜极致的鲜美?，肥厚的海鲜弹牙多汁，再夹一筷子清淡的冬瓜肉，往常清淡无味的冬瓜，满是肉味鲜美?，令人欲罢不能?。
桌子上年纪大些的，从乔奶奶到两对夫妻，对此都赞不绝口。
叶泉为夜宵店冬瓜盅选的花纹各有不同，五福临门、福禄寿、锦鲤、鹊桥相会……什么吉利漂亮雕花都有点。夏国传承悠久，又不是做御宴有规格和?食客身份的讲究，只考虑每个冬瓜的花纹都不一样这点还是做得到的。
主打菜每天本来就不多，猜自?己桌子上上了?什么花纹的冬瓜盅，也是一种开盲盒的乐趣。
唯一的问题就是……端上来可能?光顾着欣赏花纹了?，一时忘了?正?经?吃饭。
还有人吃完了?也没?着急走，专门留下来数到底有多少种冬瓜盅纹路的。
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