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第1217节(3 / 3)

金部长马上就忍不住提出要尝一个。

可是尝了一口之后便欲罢不能,很快一个大包酥就被消灭干净了,这让金部长还想要继续再吃一个。

可是这再吃下去的话还有这么多菜怎么尝呢?肚子绝对会被撑爆的。

所以候会长马上劝说道:“部长啊,咱们留点儿肚子,这还有最后两道菜了,做完了再一起尝尝。

这包房已经准备好了,咱们先过去吧,寒总和夏总她们都在包房等您呢。”

贝尔和楚月她们都已经在包房了,就等着上大餐,而吴老板和汪哥也是刚刚到酒店楼下,这一上来之后刚好跟金部长碰了个面。

当候会长介绍了两位之后,金部长心中略微有了一点儿猜测……

:打进国宴的供应体系

今晚不仅是吴老板和老汪来了,就连潇潇和艾艾两人也是在被邀请之列,楚云风自然是要照顾自己人了。

用意也是很简单的,毕竟这以后川菜制作国宴的时机还是比较多的,这些优质的供应商如果能够打进去,这也是一件好事儿。

即便是供应量不大,可是这顶着国宴供应商的名头,想必听到的人都会自然相信食材的品质。

所以当候会长给先到的吴老板和老王介绍了金部长的身份之后,吴老板是第一时间反应了过来,而老汪似乎还有点儿懵懂。

只觉得这么大的领导过来了,这心里还有点儿发虚。

后厨这边还在继续制作菜品,今晚的这十二道菜绝对是精选出来的,这金钱鸡塔的做法就非常的不凡。

连吴妈和朱师傅两人都守着看,便知道这道菜是绝对的靓丽。

食材倒是比较普通,主要是鸡脯、猪肥膘肉、瘦火腿和生菜,只见楚云风先将鸡胸肉和肥肉一起剁成肉馅,加入蛋清等调料搅拌均匀腌制。

随后才将肥膘肉做成一个个铜钱的形状,这才将鸡胸肉和肥肉做好的肉馅弄成一个丸子,放在这个铜钱上面。

最后再这上面放上一片同样是铜钱状的火腿片,最后才将肥肉的那一面朝下,放进锅中进行煎制。

等金黄之后再捞起来进行摆盘,最后将生菜做成糖醋味儿围绕在四周,看起来很是有一种富贵吉祥的味道。

“漂亮,果然是不一般啊!”

朱师傅若有所思地点了点头,这道菜造型太漂亮了,就是做法有些太过于复杂,特别是铜钱的制作,没点儿手艺还真做不出来。

绝对是一道费时费工的菜品,难怪渐渐地失传了,即便是有人还会做,估计也没有哪家餐厅愿意做这种耗时太长的菜品。

“下一道菜是什么,什么时候做肥肠豆沙汤啊?”

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