苏珩恭贺了陈老几句，声音温润，“不怕您笑话，我二位眼下钱财的确不够，正想着要不要把前些时日上山意外采到的人参卖了买这铺子……”这话一出，云知道碎片又开始了。这次的碎片生活技能直接点满，不仅擅长做饭绣花，还能说会道，不知道以前是做什么的。陈老神情严肃起来，缓声道，“这位郎君说的人参可是真的，若是年份足够，不若直接卖与我。”他想到自家妻子便是难产血崩而亡，如今儿媳妇也要生产了，带只人参过去也好，前提是这参是真的。苏珩从怀里拿出了仔细包好的人参，“您老可以去医馆让大夫辨认一二。”“不必了，我看看。”陈老接过参仔细看了看，最后点头道，“这参有一百五十年份了，郎君若是愿将参抵给我，再添五十两银子，这铺子便卖给二位了。”最终这笔生意成了，他们以一只参外加三十两银子拿下了这铺子。这只人参比去医馆卖要增值了好几十两银子，也亏得陈老急需人参。掌柜的也成功得到八两银子的介绍费。苏珩将地契递给了云枝，嗓音柔和，“娘子，往后这铺子便是我们的了。”“你先收着吧。”卖出铺子，又得到一只参，陈老比较高兴，捋着胡须道，“我这铺子比较干净，里面还有些用品二位不妨直接拿去用吧，我这副老骨头也省得折腾了。”云枝向陈老道了谢，“那我们便厚颜收下了，祝您老去京城路上顺风，家人平安。”陈老笑眯眯地点点头，这桩生意他的确吃了些亏，而且他也察觉出来了，显然是这郎君故意引他话再称自己有人参的，就当是为未出生的孙儿积福吧。夫妻二人进了院子，准备今天就不回村里了，先把房间收拾下，买点被褥入住。晌午他们就在东街外面买嗦饼和胡辣汤当做午饭，休息过后就去买了用品，加简单打扫房屋。直到晚上，二人总算能歇会儿了。接连几日都是在整顿新住所和食肆的事，期间苏珩还回村了一趟，带了衣物和鹿腿过来。又耽误了好几日功夫，云家食肆总算开了起来，短短几日又花了十五两银子，苏珩还特意招了一个厨子和两个店里帮忙的伙计。厨子姓吴，擅长面食，四十多岁，被酒楼管事打压排挤失去了生计。两个伙计均十六七岁，说话伶俐，刚被上任主家遣散，正是急用钱的时候。营业时间从晌午开始，墙壁上挂了木牌，写着几行字：原汤荤素搭配款（招牌推荐），十文钱。红油辣汤基础款，十二文钱。番茄浓汤素菜款，八文钱。烫锅基础款（可选汤底），八十文一位。前两者是麻辣烫，价位便宜，适宜家境一般的人家，后者则是火锅，是富足人家的选择。其实应该有自足模式自选菜式的，但这间食肆刚起步，云枝只准备卖些简单的，等以后再扩大规模招些伙计。或者找个位高权重的人合作分成，以后躺着收钱。由于第一天营业，云家食肆备的菜不是很多，只有五十份，打算看看情况如何。
麻木疲惫的汉子从码头回来，准备在东街随便整口吃食，忽然闻到了一股麻辣鲜香的气味，他循着香味过去，发现是一家新开的食肆。食肆内已经有三位客人，其中一位吃得是辣汤，一边吃一边辣得哈气，那碗里不仅有面，还有多种切好的蔬菜。汉子觉得新奇，看这分量也足，想了想道，“来一份红油辣汤的。”没多时，他点的餐就呈上来了。三片肉，一层蔬菜被淹没在红油辣汤中，底下是面条。一口热汤入肚，火辣辣的感官令他无比畅快，先夹了一片肉，又接着吃了被辣锅涮过的土豆片笋片等，再大口吃面。竟然很是不错。汉子吃得满头大汗，甚是畅快，原本麻木的脸上多了几分满足。后面陆陆续续又来了些客人，大多点的是原汤款，也有两位胃口不好的妇人点了番茄浓汤款的。只不过一直没人点烫锅。食肆里渐渐热闹起来，吴厨子和两个伙计也渐渐放下心，食肆开得长久，他们短期内也不必担心养家糊口的问题。大概是见人多，加上汤底的香味勾得人心痒痒的，三十份菜到底是卖完了。“给我来一份红油辣汤的！”“不好意思，食肆食材已经用完，还请下次赶早。”客人有些失望，不太甘心地问，“那汤总有吧，我就想尝尝这个汤。”“两文钱一碗。”“行。”进食肆的客人多为码头上的工人，以及左右凑热闹的住户。等到营业结束，已经是未时三刻，云枝算了下账，进账五百三十二文，只论菜钱和肉钱的话，成本价在一百五十文以内。毕竟每一碗的肉只有三片，蔬菜价钱也不高，多是豆芽土豆青菜等，五十份加起来每种蔬菜也许才花了一斤左右。汤底是前几日苏珩熬好的固态底料，冬天比较方便储存，要用时切下一块即可。核心技术掌握在他们自己手中，暂时无须担心对家占领市场的问题。云还是比较满意的。开业第二日准备了八十份食材，共花费了二百文的成本，许是口口相传，食肆来了好些新客，八十份食材也一并卖完了，共赚了八百七十文。考虑到八十份食材消耗的速度不算快，最后每天都定量在八十份，估算起来也就是每天入账六百文左右，抛开食肆人手的月钱，厨子一两，俩伙计五百文，每月食肆能净赚十八两银子。食肆生意红火，吴厨子心中也高兴。当然，云资本家就更高兴了。她拉着苏珩衣袖，语气颇为豪气，“看，咱们以后是不是躺着赚钱。”不过目前固态底料还是得他来熬，目前并没有值得信任的人。苏珩望着她
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